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美味的凉粉的做法

2019-05-15 06:50:24来源:励志吧0次阅读

凉粉的材料:套用1句时兴话-就是地球人都知道的绿豆粉和水,1比6:))

我1般是在韩国店买绿豆粉(green bean starch),粉和水的比例看个人高兴从1:5~1:7

凉粉的做法:绿豆粉和清水以1:6的比例混合成均匀的淀粉水。

将淀粉水倒入锅中,用中小火加热,其实不断搅拌。

等到锅中的淀粉水显现半透明后再继续加热10秒,大量冒泡的时候,关火。

倒入容器中,晾凉,也能够再放冰箱冷藏2个小时左右即成块状凉粉。

(在这里我要援用私房小菜winemaker朋友的重要提示,凉粉不要放冰箱,放过冰箱的凉粉吃起来不筋道,粉粉的,很有用的经验,谢谢!!!)

通用的盐、醋、葱、麻油,。。。万万不可少的是辣椒~~红的绿的黄的干的鲜的腌的圆的长的尖的,统统可以哈~

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